IDEES RECETTES

CREPES AU THE VERT

Ingrédients: Farine 100g, Thé vert en poudre 1/2 grande cuillère, un verre de lait, 3 oeufs, sucre 1 et 1/2 grande cuillère, du berre, du sel, un peu d'huile

1) Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la couleur devienne clair, mélanger ensuite le lait et le beurre fondu. 

2) Mélanger le thé vert en poudre avec la farine et tamiser dans une passoire. Mélanger la 2) avec la 1) et passer de nouveau

dans une passoire pour que la pâte soit homogène. Couvrir avec un film plastique et laisser reposer 1h. 

3) Mettre un peu d'huile ou du beurre sur une poêle bien chaude et faire cuire les crèpes en fines couches. 

Une fois les crèpes prêtes, vous pouvez les accompagner selon le goût de chacun.  (Dans l'image, c'est avec de la pâte de haricot rouge)

CONFITURE DE THE VERT

Ingrédients: Thé Vert en poudre, du lait, crème fraîche, sucre

1) Tamiser le Thé Vert en poudre dans une passoire et mélanger un peu de lait.  Le lait permet à la poudre de thé vert de rester homogène. Verser dans ce mélanger encore du lait mélangé à la crème fraiche. 

2) Mélanger du sucre et faire cuire à feu doux doucement en tournant avec une cuillère en bois pendant une heure. Une fois prête et refroidie, verser la confiture dans un récipient en verre hermétique.  Pour accompagner le pain, les biscuits ou les fruits...

"Bulgogi"(viandes de boeuf)aux pleurottes et aux légumes assaisonné au thé vert
Ingrédients : 300g de viande de boeuf (coupée en fines tranches), 100g de pleurottes, 1/2 oignon, 1/2 poivron vert ou rouge, 1 grande et 1/2 cuillerées de thé vert en poudre, du poivre, du sucre ou du miel.
Sauce :  3 - 4 cuillerées à soupe de sauce de soja, du sucre ou du miel, une cuillerées de thé vert en poudre, de l'huile de sésame, du poivre.
1) Mélanger la viande avec la sauce. (avant de verser l'assaisonnement sur la viande, vérifier son goût. Son goût doit être sucré salé) Pour plus de goût, mélanger un peu d'ail pilé et des poireaux finement coupés.
2)Déchirer finement les pleurottes et couper en fines tranches l'oignon et le poivron.
3)Faire chauffer la poêle et faire cuire d'abord la viande assaisonnée, ensuite mélanger les tranches d'oignon, les pleurottes et les tranches de poivron.. A la fin, mélanger 1/2 cuillerée de thé vert en poudre et saupoudrer un peu de poivre.

Poulet croustillant assaisonné au thé vert

Ingrédients : 4 morceaux de blanc de poulet, 1/2 verre de poudre de friture coréen, 1 verre d'huile végétale, des feuilles de salades

Sauce pour la salade : 3 grande cuillères d'huile d'olive, 2 petites cuillères de thé vert en poudre, un peu d'ail pilé, du sel, du poivre, du vinaigre ou du jus de citron, un peu de sucre. Selon votre goût, vous pouvez rajouter un peu d'huile de sésame.

1)Couper le blanc de poulet en petits morceaux faciles à manger et les assaisonner de sel et de poivre. (un peu de sel, car la poudre de friture coréen est déjà un peu salée) rouler les morceaux de blanc de poulet dans la poudre de friture. Ajouter un peu d'eau sur la poudre qui reste pour la rendre un peu pâteuse et enrober les morceaux de poulet avec cette préparation.

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ronde et faire frire les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.  Servir avec la sauce et la salade. 

Financiers au goût léger du thé vert

Ingrédients : 200g de beurre, 200g de sucre glace, 80g de farine, 80g de poudre d'amandes, 6 blancs d'oeufs, 1 cuillère à soupe rase de thé vert en poudre
 1)Préchauffer le four à 180°. Faites fondre le beurre et laisser refroidir. Fouettez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajoutez alors le sucre glace et mélangez. Ajoutez la farine, la poudre d'amandes et le thé vert. Mélanger bien. Verser enfin le beurre très doucement en remuant sans arrêt.

2)Beurrez les moules à financiers et remplissez-les par la pâte préparée. Cuire au four pendant 15 min. Démouler-les et laisser tiédir.

Glace originale et très rafraîchissante au thé vert.
Ingrédients:
-trois jaunes d'oeufs
-90g de sucre
-30cl de crème
-25cl de lait
-3 cs à café de thé vert en poudre

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et la crème jusqu'à apparition d'une mousse jaune clair. A côté, mélanger le thé vert avec le lait jusqu'à disparition complète des grumeaux. On lie les deux masses et on verse le tout dans la sorbetière réglée sur "glace ferme", pendant 40 à 45 min.

Gâteau moelleux au goût parfumé de thé vert

IngrédientsMoule à gâteau de 29x10x6cm, 120g de farine, 5g de thé vert en poudre, 130g de sucre, 4 oeufs, 2 cuillères à soupe de lait
3 cuillères à soupe d'huile de pépin de raisin oud'huile végétale, 2 cuillères à soupe de miel
1)Préchauffer le four à 160°. Beurrer le moule. Mélanger la farine et le thé vert et laisser de côté.
2)Séparer les jaunes des blancs d'oeufs. Battez les blancs en neige ferme. Rajouter doucement le sucre.
Ensuite, rajouter un à un les jaunes d'oeufs, l'huile de pépin de raisin, le miel, le lait.

Rajouter la farine et le thé vert et bien mélanger pour que la pâte soit homogène.
3)Verser la pâte dans le moule. Faire cuire au four pendant 40 à 50 minutes. Laisser tiédir.